CRAZY GARDEN 1

L’Éden Déjanté des 88 Carrés »

Projet : « L’Éden Déjanté des 88 Carrés »
inspiré par mon travail au chateau des Allues

1 er prix de la Societe Nationale d Horticulture de France

Le Concept Global :

Le potager s’inspire du tracé géométrique en 88 carrés du château des Allues, mais il le “déconstruit” pour l’intégrer organiquement au sein d’un vignoble méditerranéen. C’est un tiers-lieu agronomique et artistique : à la fois outil de production pour le restaurant, sanctuaire de biodiversité, galerie d’art à ciel ouvert et parcours sensoriel.

I. L’Épicentre : La Table et la Tonnelle de Tedrub

Au cœur du labyrinthe des 88 carrés se dresse l’expérience ultime pour les convives du domaine : une table d’hôtes gastronomique de 8 couverts, immergée dans les cultures.

• L’Œuvre Monumentale (Tedrub) : L’artiste Tedrub a conçu une tonnelle/pergola titanesque. Elle est forgée à partir de vieux fers à béton, de socs de charrues, de ceps de vigne morts et de cerclages de tonneaux. Sa forme n’est pas droite, elle ondule comme des lianes métalliques, créant un dôme asymétrique et protecteur.
• Fonction Agronomique : Sous le soleil cuisant du Sud, cette tonnelle est palissée de grimpantes (Luffa, Kiwaï, Vigne vierge et Capucines tubéreuses) qui créent un microclimat ombragé et frais pour les 8 convives, tout en protégeant les légumes les plus fragiles cultivés à proximité immédiate de la table.

La table gastronomique de 8 couverts, sanctuarisée par l’œuvre monumentale en métal recyclé de Tedrub, au milieu des vignes et du potager.

II. La Serre Bioclimatique “Street-Art” (40m²) de recuperation

Pour cultiver des aromatiques rares et allonger les saisons de production, une serre de 40 mètres carrés a été érigée en bordure des carrés, faisant la transition avec les rangs de vigne.

• Architecture & Art (Mister Paint & Graffim) : La structure est en acier corten rouillé, sur un soubassement en béton banché. Ce béton sert de toile de fond aux artistes urbains Mister Paint et Graffim, qui y ont peint des fresques éclatantes (motifs cellulaires de plantes, insectes pollinisateurs géants), cassant l’aspect purement fonctionnel de la serre.
• Climatisation Naturelle (Wollo) : L’artiste verrier Wollo a remplacé certaines vitres par des panneaux de verre soufflé coloré. Scientifiquement, ces verres filtrent les UV (verre bleu/vert) ou augmentent le rayonnement thermique (verre rouge) pour créer des zones de culture spécifiques à l’intérieur.
• Cultures Internes : La serre abrite les espèces tropicales déjantées : Zanthoxylum, Curcuma, Gingembre mioga, et le Mertensia maritima (Plante huître) qui a absolument besoin d’ombre et de fraîcheur l’été dans le Sud.

La serre bioclimatique de 40m², alliant la fonctionnalité agronomique à l’art urbain vibrant de Mister Paint et Graffim, intégrée au vignoble plus de 1000 aromatoqies envisagees.

III. Les 88 Carrés : Botanique & Expérience Sensorielle

Les 88 carrés sont fabriqués en bois de récupération, en traverses et en acier, à différentes hauteurs. Ils proposent un parcours basé sur la redécouverte des sens.

1. Le Goût et les Saveurs Oubliées (L’Étrange) :

• L’Acmella oleracea (Brède mafane ou “Fleur électrique”) : Produit une sensation d’effervescence et d’anesthésie sur la langue. Un choc gustatif.
• Le Sium sisarum (Chervis) : Un légume-racine du Moyen Âge au goût sucré, entre la carotte et la châtaigne.
• Le Cyclanthera pedata (Cyclanthère) : Un légume grimpeur dont le fruit creux a le goût du concombre explosé avec de l’artichaut.
  
  

2. L’Odorat (Les Stations de Wollo) :

• Des cônes d’olfaction en verre, créés par Wollo, sont disposés au-dessus de carrés contenant des herbes aux huiles essentielles puissantes : Tagetes lemmonii (odeur de fruit de la passion et menthe), Artemisia abrotanum (odeur de Cola), et Pelargonium à odeur de rose ou de noisette.

3. L’Ouïe (Le Chant du Végétal) :

• Tedrub a accroché des carillons faits de vieilles clés de cave et de bouteilles coupées aux extrémités de la tonnelle.
• Sur le plan botanique, des graminées comme le Miscanthus sinensis et la Briza maxima (Grande amourette) sont plantées aux angles des carrés. Sous l’effet du vent (Mistral ou Tramontane), elles produisent un bruissement continu rappelant le ressac de la mer.

Détail d’un carré surélevé tagué, mêlant légumes oubliés, herbes électriques et sculptures conceptuelles en verre coloré.

IV. La Scénographie Nocturne par Tektek

Le potager déjanté prend une toute autre dimension lors des dîners d’été à la table des 8.

• L’Intervention de Tektek : Cet artiste contemporain a tissé un réseau de fibres optiques et de fins tubes LED à l’intérieur même des structures de palissage des haricots, des tomates et le long des 88 carrés.
• Bioluminescence artificielle : La lumière n’éclaire pas par le haut de manière agressive (ce qui perturberait la faune nocturne et la photosynthèse), mais rayonne doucement depuis le sol, mettant en valeur la géométrie des légumes et les œuvres d’art. La pergola de Tedrub s’illumine comme un arbre neural, créant une ambiance magique pour les clients du restaurant.

Le potager en 88 carrés à la tombée de la nuit, magnifié par les installations lumineuses de Tektek, avec la serre et la tonnelle en toile de fond